真空香腸怎麽保存？
香腸是壹種長圓柱形管狀食品，通過將動物肉絞碎成條狀並裝入腸衣中制成。香腸是由豬或羊腸衣制成的，裏面填充了調味的肉幹。香腸在中國有著悠久的歷史。過去每年春節前都會做香腸，現在壹年四季都可以吃。
香腸的種類也很多，主要分為川味香腸和廣式香腸。主要區別是廣東菜是甜的，四川菜是辣的。廣式臘腸因為加入了較多的蔗糖和酒，加上環境的高溫高濕，所以風味獨特。四川產的麻辣香腸，麻辣、鹹甜、微麻，有利於促進食欲。
真空泵香腸可以冷藏，也可以不冷藏，取決於妳想保存的時間。如果需要冷凍，要註意冷凍冷藏，因為豬油會變成固體，香腸因為體積增大可能會出油，解凍時會膨脹爆裂。