自制冰面包
面團配方：
面粉1000g、奶粉?30g、鹽?18g、牛奶350g、淡奶油?50g、煉乳?30g、水?350g、鮮酵母?22g、燙種?150g
操作過程：
1、依次倒入廚師機低速攪拌成面團狀，取出小塊觀看狀態成8成即可
2、加入黃油，繼續攪拌，完成的狀態為薄膜狀
3、放入發酵箱醒發?30分鐘
4、發酵好的面團分割為?100g壹個
5、揉團松弛後進行初步成型，放入模具篩粉進行烘烤，上火200下火180烘烤15分鐘
6、冷卻後灌入內餡即可