月餅皮用料：糯米粉 40g、粘米粉(米粉) 30g、澄粉(小麥澱粉) 30g、牛奶 180g、糖50g、玉米油 15g、月餅模具、餡料。
下面分步驟介紹月餅的做法：
1、在盆裏倒入牛奶，糖粉，油攪拌均勻。
2、倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，攪拌均勻。最好可以過濾壹下，過濾之後的面糊口感會更加細膩。
3、攪拌好的面糊蓋上保鮮膜靜置半小時，然後用微波爐轉1分鐘。
4、加熱好的面糊拿出來攪拌壹下，再轉1分鐘。
5、蒸熟的面糊用刮刀攪拌至順滑，放涼分成25g壹個的小份。
6、按餅皮25g, 餡料25克的比例包好餡料。
7、然後用模具進行壓制即可。