1、油炸臭幹兒。油炸臭幹兒濃郁的香味彌漫在周圍的空氣中，讓人未謀其面，先聞其香。吃到嘴裏，辣椒、油炸和豆腐的香味、臭幹的臭味和在壹起，隨著輕輕壹咬，外皮脆脆的，裏面嫩嫩的，熱氣將這些味道激發出來，真是應了興化人的話，生臭熟香。
2、油墩子。油墩子分為兩種，素菜餡又稱蘿蔔絲餅，甜味的用豆沙餡。由於屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。
3、金剛臍。在興化，這可是出了名的地道美食。金剛臍分鹹味和豆沙的，鹹臍子呈淡黃色，外脆內軟，吃在嘴裏略鹹。豆沙的就是比鹹味的上面多了壹層豆沙。
4、興化熏燒。興化熏燒既不曾熏過，也沒有臘制過，它是壹種鹵味。熏燒過的美味，油光光、香噴噴，色味俱佳，幹凈爽口，精肉紅艷艷，賽似朱唇；肥肉白如雪，吃在嘴裏壹點不膩，相反卻酥爛清香，別有風味。