主料
白面 油
鹽 花椒
小茴香 大蔥
小蔥
酥油烙餅的做法步驟
1.?壹半面拿筷子用開水拌和，然後用涼水將剩下的壹半面與燙面和勻，放置壹邊醒著。
2.?炒鍋小火炒香花椒小茴香(先放花椒略炒再放小茴香)
3.?炒好的花椒與小茴香打成粉，大蔥取蔥白與小蔥同切碎備用。
4.?碗裏放壹小勺面，鍋中熱油潑在碗中攪勻(會滋滋作響)，稍涼放入鹽，打好的調料粉備用。
5.?將面搟開，鋪上油酥撒上蔥花。
6.?將餅皮卷起前後扭幾下分段
7.?將切好的面坯卷回壓平搟開，搟面坯時不要來回搟(是指下搟杖時只往壹個方向走)前後左右搟勻。
8.?坐鍋中小火烙熟即可。小竊門:出鍋前用鍋鏟與筷子在周邊往中間擠兩下，餅就酥散開了。
9.?上張成品圖，不錯吧