大腸 3斤
花椒 20g
香葉 5g（大概10片小葉子就可以了）
桂皮 5g（兩小塊兒）
八角 10g（8小塊兒）
茴香 5g（壹小把）
鹽 3小勺
老抽 2大勺
清洗生的大腸（我是用面和白酒清洗的，先將面撒到生大腸上，稍微加壹點水，洗過表皮之後，然後該清洗大腸內部，大腸內部從裏到外翻壹面，然後把內壁的肥油摘下來扔掉，最後撒壹點白酒給大腸按摩?壹下，然後用水沖洗幹凈就可以了）
用壹個幹凈的鍋加水將大腸放入然後來過焯水，將焯過水的大腸撈出用水清洗，然後再接壹鍋清水，放入焯過水的大腸和所有調料，大火煮開後，中火煮2個小時，然後用筷子壹戳就會爛的時候就可以了，然後撈出即可食用，或者用辣椒?和木耳等配菜炒制也同樣美味哦，不過炒制的時候要註意嘗壹下味道，以免大腸過鹹