用料
主料
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芋頭400g
調料
澱粉
適量
調和油
適量
白糖
適量
翻沙芋頭的做法
1.把芋頭去皮切成菱形塊狀，
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2.放入適量的澱粉。
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3.用手把芋頭上的澱粉裹勻。
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4.倒入適量的色拉油，油溫上升後把芋頭放入油鍋用中火炸。
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5.用筷子夾壹下如果芋頭變軟以後，即可撈出。
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6.這時把鍋清理幹凈，倒入適量的清水，在把適量的白糖放入鍋中，用水熬制糖色。用小火熬。
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7.用湯勺不停的攪拌，糖攪到能抻成絲狀，就熬好了。
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8.倒入炸好的芋頭，用勺子均勻的把糖裹在芋頭上，即可關火盛出。
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