材料：鮐鮁魚、洋蔥碎、西紅柿碎、番茄沙司、白糖、鹽、生抽、蠔油、料酒、醋、花椒、小茴香、大料、香葉、姜適量
制作方法：
1、鮁魚去頭去內臟切大塊。
2、用植物油將洋蔥炒至斷生，放入姜片，花椒，大料，小茴香，香葉、西紅柿、番茄沙司，白糖，鹽，生抽，蠔油調味，中小火翻炒成醬（如果覺得略幹可加少許開水）。
3、做好的醬汁和魚塊放入壓力鍋中，加入料酒和醋。
4、電高壓鍋用時40-50分鐘檔，如鍋大魚多可適量增加時間。
5、魚熟後在湯汁中浸泡壹天左右。
6、出鍋後直接食用即可。