雪菜汁蒸龍魚特點：口感糯嫩，雪汁鮮香。清洗幹凈後先撒上少許細鹽抓勻腌制5分鐘。
美食原料：龍魚500克、雪菜汁50克、蔥20克、姜20克、鹽3克、酒10克、味精1克
制作過程：
將龍魚去頭、內臟，洗凈放入盤中，加入鹽、酒、味精、蔥結、姜片、雪菜法。
將龍魚放入蒸箱中，用100℃蒸汽蒸制10分鐘左右即可。