---東山白切羊肉
羊肉吃法：
以東山湖羊為食材，以柴火和大鐵鍋為烹飪“利器”，加入鹽和水，先旺火煮，再轉小火燜，壹***要耗時七至八小時，才能煮成壹鍋酥爛嫩滑的羊肉。
起鍋後，將羊骨剔除，把羊肉放在曬幹的荷葉上，靠著秋冬季較低的室溫自然凝結成塊。出售的時候，按照食客的喜好，切上幾片或幾塊，再帶上壹些羊肝、羊肚等羊雜，用幹荷葉壹包，稻草壹紮，拿到手上，充滿著濃濃的東山風情。
東山白切羊肉以冷吃為佳，入口鮮香軟糯，香氣撲鼻，且沒有腥膻味，無論是當下酒小菜還是當面澆頭都是極好的。對於東山人來說，切兩片羊肉，配壹碗陽春面，是最地道、最原生態的吃法。
推薦店鋪
東山矮馬桶羊肉
地址：吳中區東山鎮莫厘路59號
電話：18061932883
東荷羊肉
地址：吳中區東山鎮莫厘路與人民路交叉口
電話：15206217716