食材：白菜壹顆、幹辣椒兩個、八角少許、花椒少許、鹽少許、蔥壹段、蒜3個、姜壹份、糖少許、香葉幾片
步驟：
1、取壹棵白菜，切掉根部。
2、把白菜壹片壹片的掰下來。用水洗幹凈。
3、把洗好的白菜放到菜板上，用刀切成自己喜歡的形狀，不宜過大。大小要根據妳所用的容器的大小。
4、給切好的白菜裏加上鹽，糖，味精，雞精等調料。攪拌均勻。
5、切壹段蔥，4個蒜，壹份生姜，幾粒花椒和八角，兩個紅辣椒。
第五裝瓶:把攪拌均勻的白菜先裝進瓶子，然後再把準備好的小料放進去。
6、把封好的瓶子放進冰箱，發酵壹周就可以吃了，如果沒有冰箱請放在溫度比較低的地方。不然會變酸。