用料 ?
大杏 1000g左右
冰糖 400g左右
自制杏醬的做法 ?
杏子洗凈空幹水分
將杏掰開取出核，用刀切成小丁(我是直接用手掰開取出裏邊的核，直接捏碎的，因為實在是太熟了），然後加入冰糖，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4個小時以上
將腌制好的杏子和糖水壹起倒入鍋中，先大火煮開，然後小火熬煮，期間用鏟子按壓杏子，並且不斷攪拌，這樣可以熬的更快，而且不糊鍋，熬煮大約十五分鐘左右至果醬粘稠，就可以了
取幹凈無水無油的玻璃瓶(我用的是平時吃罐頭留下的瓶子，放在水裏大火煮10分鐘消毒，晾幹備用）
果醬趁熱裝入消毒好的玻璃瓶中，倒扣至冷卻，最後放入冰箱冷藏
小貼士
不要用爛杏做哦，我這個是樹上剛摘下來的，回家馬上就做的，正常要用新鮮的杏子哦