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幹魚翅的泡制和做法

主料:金鯊魚翅30g?

輔料:油適量、鹽適量、豬筒骨1條、雞1/4個、胡椒適量

步驟壹:取出魚翅

步驟二:加溫水泡壹晚。

步驟三:第二天將魚翅上的魚肉去幹凈。

步驟四:將洗幹凈的魚翅放入電壓力鍋。

步驟五:豬筒骨洗幹凈,放入鍋中。

步驟六:胡椒用刀背壓散,放入鍋中。

步驟七:加入清水,滿過所有的材料,用電壓力鍋煮90分鐘。

步驟八:整雞洗幹凈,剁塊備用。

步驟九:鍋中煮滾水。

步驟十:將雞塊放入滾水中。

步驟十壹:水滾後再煮5分鐘,加入適量的鹽調味。

步驟十二:雞湯煮好了,將部分雞湯勺入豬筒骨魚翅湯裏,並將壹些雞爪、雞脖、雞胸肉之類的雞塊放入湯中。

步驟十三:事前準備點開水,將開水倒入湯中,以滿過材料為準。

步驟十四:電壓力鍋再烹煮90分鐘。

步驟十五:盛出就可以享用啦。