1，素菜餃子蘸，先把幹辣椒切成兩半，把草果打碎，壹起放在碗裏，加入適量的辣椒面，玉米油加熱，倒入碗中，馬上用筷子攪拌，最後加壹點芝麻做成辣椒油，然後取出來和醬油混合。
2、豬肉餡餃子蘸，準備壹小碗，加入醬油、味精、花椒粉壹起攪拌，加入少許辣椒油和姜粉，如果喜歡香菜，也可以加入適量香菜。
3.將肉和蔬菜用餃子蘸醬混合，將大蒜去皮切碎放入碗中，加入少許鹽，用少許冷水混合，最後倒入醬油。
4、韭菜餃子蘸，這是最簡單的蘸法，只需將大蒜去皮切碎，用醋和鹽拌勻即可。
5、牛羊肉餡蘸，家裏準備的辣椒油，拌入適量的腐乳，最後倒入適量的醬油，放香菜和蔥花。