1、用料：豆腐4塊，豬肉(瘦)200克，食鹽5克，生抽2勺，玉米澱粉1勺，蝦米15克，姜1片，蒜1瓣，醬油10克。
2、蝦米浸泡10分鐘。
3、把瘦肉剁成未時，再加進蝦仁壹起剁。
4、肉未放進玉米澱粉、姜蒜、醬油、鹽，進行調味；把調味料拌均勻，腌制2個小時。
5、豆腐沖洗幹凈後，切成小四方形。
6、在小豆腐中間挖壹個小洞。
7、把挖出的多余的豆腐放在肉未。
8、然後拌均勻，再把肉未塞進豆腐裏。
9、蒸好後倒掉壹些多余的水份。
10、再加上少許的醬油調味即可。