主要看蘿蔔的大小和油溫來決定炒的時間。壹般來說，需要兩到三分鐘。
做法如下:原料，青蘿蔔450克。輔料:雞蛋1（40克）、面粉150。調料:姜20克，熟辣椒面3克，鹽6克。做法:1，新鮮蘿蔔洗凈，壹個小壹點的雞蛋，生姜帶皮剁成粉，辣椒炒熟後磨成粉，6克鹽（鹽可以根據自己的口味添加）。2.用橡皮擦把蘿蔔擦成絲（註意不要擦手，剩壹點的時候用刀剁碎）。3、擦過的蘿蔔用刀拍碎，不要太碎。秋天的蘿蔔充滿了水分，所以妳需要用手握住它。4.將所有材料倒入盆中煎制。