1.
豆腐切成小方塊，大蒜切碎，青椒切絲，洋蔥切小塊；
2.
鍋燒熱，倒入食用油，爆香蒜頭，翻炒青椒加壹勺豆瓣醬炒紅油；
3.
倒入半碗水，燒開，放入豆腐；
4.
稍微攪拌，加入鹽、蝦皮粉、糖和醬油，煮開；
5.
取出汁液，撒上洋蔥。整個過程中不要用勺子過多攪拌，以免豆腐碎了。