泡椒溜豆腐
原料:日本豆腐200克，泡椒段80克，番茄醬、鹽、澱粉、精煉油各適量。
做法：日本豆腐焯水後切片，沾勻幹澱粉後炸至金黃色結殼。炒鍋上火，倒入少許精煉油，放入泡椒、番茄醬略煸，加入豆腐片翻炒，加鹽調味，淋油裝盤即可。
咖啡醬燒排骨
原料:小肋排250克，雞蛋2個，速溶咖啡1袋，玉米面250克，澱粉200克，鹽、檸檬、排骨醬、番茄醬各適量。
做法：將2只雞蛋、2勺咖啡、玉米面和澱粉攪拌成糊。排骨汆水，洗凈，撒少許鹽，擠入檸檬汁，在玉米糊中裹勻。油溫五六成熱時放入排骨炸至定型。另把排骨醬和番茄醬以1?誜1的比例攪拌均勻，並倒入炒鍋中炒制成汁。快速將炸好的排骨倒入鍋中與醬汁壹同燉煮，待排骨掛上醬汁後即可出鍋。