自搟雞蛋面
材料
雞蛋7個，面粉1千克，薯粉適量，植物油適量。
做法
1、雞蛋和面粉和成面團，分成幾部分。
2、在幹凈的臺面上灑些薯粉，取壹部分面團用手壓扁，再用搟面棍搟開。
3、在搟開的面皮上灑些薯粉，用搟面棍從壹邊卷起來，這時面皮包卷著搟面棍，因為灑了薯粉，面皮不會粘在壹起，再在臺面上灑些薯粉，把卷著面皮的搟棍放在臺面上滾壓。
4、把搟棍上的面皮壹邊松開壹邊疊，層疊成5cm寬。再用刀切細，抓松。剩余的面團同樣方法。
5、鍋裏把水燒開，放入切好的面條煮熟，撈到盆子裏倒入植物油拌均防止面粘在壹起。
小訣竅
註意，面還沒涼時要用篇攤開，多拌幾次，面就不會粘了。