配料:裏脊肉。
輔料:蔥、姜、蒜、白醋、糖、料酒、鹽、澱粉。
家常鍋包肉的做法
1，裏脊肉切成大塊
2.將肉放入盆中，用料酒、鹽、十三香、水澱粉腌制二十分鐘。
3.蔥、姜切絲，蒜切片備用。
4.鹵肉早上用幹澱粉包裹。
5.將油煮至五成熱，加入肉片。
6.取出肉片控油，等待第二次油炸。
7.油溫升高，大火煎肉片。
8.將炸好的肉片撈出，控油。
9.鍋裏留壹點油，加入糖慢慢融化。
10.當糖完全融化成糖漿後，將蔥、姜、蒜翻炒，再放入肉片，加入適量白醋，翻炒均勻後出鍋。
11，家常版的鍋包肉做好了
家常鍋肉成品圖
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