這種特殊的產品又大又飽滿，沒有蟲子，又白又嫩，用鮮肉或鹹肉和雞蛋制成菜肴。它具有鮮、嫩、甜、涼的特點，已成為石天家宴上的壹道佳肴。這道菜用最好的冬筍切絲，在沸水中煮壹會兒後撈出去澀味，然後用鹹肉絲炒，可以大大增加食欲。石天腌菜:腌菜是用薺菜腌制的。腌制時，加入辣椒、蒜梗、紅薯、大豆、鹽和壹些糖或甘草。經過近壹年的腌制，它在春節前後使用。它酸、辣、鹹、甜、脆、爽口，回味無窮。它是當地家庭不可或缺的點心。中國人的口味習慣是南甜北鹹、東辣西酸。而不擅長吃酸辣的人吃了就放不下，還想吃。現在腌菜的工業化生產已經開始，技術更加科學嚴格，壹年四季都可以吃，攜帶非常方便。