抹茶是綠茶粉！但是妳只答對了壹半。
因為抹茶是壹種特定的綠茶，它通過特殊的種植和生產方法制成粉末！不是所有的綠茶粉都可以叫抹茶，不要誤解別人！)
傳統綠茶的制作大致如下:全程陽光培育，高溫茶桶翻滾殺青，再用機器粉碎。
抹茶比綠茶貴多了！這個過程也相當復雜，但三個最重要的關鍵是:
①種植時需要遮蔭處理（減少苦味、增加茶香），可提高葉綠素和氨基酸的含量；
（2）茶農采摘後，對茶葉進行蒸汽殺青（保持茶葉翠綠明亮）；
（3）低溫石磨（香味濃郁，更細膩光滑）。
識別抹茶的小技巧
正宗的抹茶粉在陽光下暴曬半小時後，
顏色明顯變淺，像泥灰。
色素綠茶粉末在陽光下不會褪色。