雞爪 雞爪500克
輔料
當歸適量 黃芪6克
紅棗6個 桂圓適量
枸杞10克 姜3片
食鹽適量
步驟
1. 用清水洗凈雞腳，去掉腳趾甲後備用。
2. 準備當歸、黃芪、紅棗（去核）、桂圓肉、杞子，用清水洗凈後備用。
3. 用鍋放清水後煮滾，把洗凈的雞腳放入，煮10分鐘出血水後撈出，並用冷水沖凈瀝幹。
4. 把所有材料放入湯鍋，加入適量清水；大火煮10分鐘，待水滾開後轉小火，慢火煲60分鐘。加入適量食鹽即可食用。