土豆燉鵝
材料:鵝半只、辣椒20個、大料5個、姜50g、蔥半根、黃醬壹勺、醬油2勺、料酒2勺、糖半勺、土豆2個。
做法:1，將鵝切塊，冷水焯壹下，鍋燒開後撇去浮沫，用漏勺翻幾下，取出5分鐘左右控幹。？
2.往鍋裏加壹點油。油熱後，倒入鵝肉，小火翻炒。翻炒至鵝肉變色後加入花椒大料繼續翻炒2分鐘。？
3.把料酒順著鍋邊煮，繼續翻炒幾下。加入黃醬、醬油、蔥、姜、糖壹起翻炒。
4、加入沒有鵝肉的開水，小火燉10分鐘後再小火燉40分鐘。？
5、加鹽和土豆再燉20分鐘。可以加點香菜提味下鍋。？