材料
"絞肉 300g","濕黃豆渣 120g","洋蔥碎 1/4顆","紅蘿蔔碎 1大匙","香菜莖碎 適量","長棍面包碎 1飯碗量","白胡椒粉 適量","米酒 少許","鹽 適量","蛋 1個","奶油 少許","起司片 3~4片",
做法
step1
1:平底鍋放入奶油加入洋蔥碎炒香取出放涼備用
step2
2:絞肉放入容器倒入米酒、胡椒粉、鹽拌勻入味。
step3
3:絞肉接續加入面包碎、紅蘿蔔碎、香菜碎、黃豆渣、蛋、炒香洋蔥，充份攪拌均勻，用些力道將肉攪拌出黏性後，取約拳頭大小於兩手中來回拋成球狀，盤中灑些面粉放入用手壓成肉排狀。
step4
4:油鍋加熱，放入肉排將兩面煎熟肉即完成。
step5
5:起鍋前於肉排放上起司片，食用時可佐酸黃瓜或蕃茄沙拉。