1. 準備好需要的食材
2. 案板上抹點油，放上壹片餃子皮。
3. 餃子皮上刷壹層薄油，撒上壹點點鹽，鋪上蔥花。
4. 蓋上第二片餃子皮。
5. 重復這個刷油、撒鹽、撒蔥花、鋪餃子皮的過程，添加到五張餃子皮即可。
6. 輕輕用手按平餃子皮。
7. 用搟面杖橫向、縱向的搟壹搟，搟成薄片。
8. 平底鍋坐熱，用小火，把蔥油餅放進去，中間開始鼓起就翻面。這壹步鍋裏不用放油，另外就是火不要大了，不然很容易黑糊了。
9. 整個過程是不是特別簡單又快捷？
10. 出鍋後切開，趁熱吃特別香脆。
小貼士
這裏有幾個小提示：1、每張餃子皮的鹽壹定少放，放壹點點就行，多了餅子會鹹。 2、由於用餃子皮做的，所以這種蔥油餅是韌性十足的那種，喜歡吃軟壹點的，您就在蔥油餅出鍋後還熱的時候，裝進保鮮袋，這樣等涼了蔥油餅就軟和了。