第壹：羊肉清洗幹凈切成塊。
第二：鍋中加水放入羊肉，水開後焯壹下水打出浮沫再把羊肉撈出。
第三：調料，花椒、大料、姜切大片、蔥切斷、幹紅辣椒、料酒、鹽。
第四：胡蘿蔔切塊備用。
第五：鍋中加油小火燒熱加入花椒、大料、桂皮、姜、幹紅辣椒炒香加開水（火鍋水要足夠多）下羊肉，再加料酒、鹽小火燉上壹個半小時後再加胡蘿蔔、蔥段繼續燉五六分鐘壹盆出鍋，壹盆鮮香奇美的羊肉火鍋制作完成，也請大家來試試吧！