練習:
1.清洗雞翅。
2.燒開熱水，將雞翅焯水。
3.炒鍋燒熱，加入植物油，八成熱，加入糖。
4.開中火，用筷子攪拌糖，直到顏色變紅並起泡。
5.加入雞翅翻炒，直到每個雞翅變成漂亮的金黃色。
6.加入大蒜、姜片、胡椒粉和少量醬油繼續攪拌均勻。
7.加入適量的鹽、熱水和料酒（千萬不要放冷水，因為加熱後的肉會突然變冷，肉的表皮會收縮，難以烹飪和品嘗）。有足夠的水淹沒雞翅。中火持續約15分鐘。
8.然後大火收汁，以不幹鍋為準。
9.好吃就是這麽簡單。