杭州藕粉比雲南藕粉更有名，其中杭州西湖藕粉最受追捧和喜愛。西湖藕粉是浙江杭州漢族名品之壹，風味獨特，營養豐富。
2.正宗的古法純藕粉大多產自浙江杭州，已有800多年的歷史。像雲南等其他地方的藕粉大多是近代才開始的，所以杭州藕粉的歷史比雲南藕粉更悠久。艮山門至余杭縣壹帶是西湖藕粉的主產區，尤其是塘棲三村，曾為皇室提供“貢粉”。