材料：柚子、白糖、冰糖。
做法：1.柚子皮盡量去除白色部分，用鹽將柚子皮表面的蠟質搓掉，再用水沖洗幹凈。
2.洗凈後切成0.5厘米左右寬的絲，清水浸泡兩小時以去除苦澀之味，放入煮鍋，加壹杯清水、冰糖適量，大火燒沸，再改小火熬煮至柚子皮呈透明狀，水分煮幹，糖汁粘稠關火。
3.稍涼後放入盛有白砂糖的盤中，讓柚子皮都沾上白砂糖，徹底涼透後密封保存，柚子皮糖就做成了。
柚皮五花肉煲
材料：柚子皮、五花肉、姜片、蔥花、油、鹽、老抽、白糖。
做法：1.將柚子皮白色部分切塊，煮1-2分鐘後撈出，擠幹水分。
2.將五花肉洗凈，切塊。
3.在鍋裏放油燒熱，放入白糖，用小火將糖炒融後，放入五花肉炒糖色。
4.待糖色均勻後放入老抽、姜片。燉壹會後加1大碗水進去。
5.倒入小鍋內，蓋上蓋子，大火燒開後轉小火慢慢煲。大概20分鐘後湯汁收至原來壹半時，加入柚子皮用筷子拌勻，蓋上蓋子小火再煲20分鐘就可以出鍋。