1，莆田面:是最有名的小吃，面是莆田自制的，外面很難買到；
2.燉豆腐:這是宴會的第壹道菜。這道菜的主料是鮮豆腐，特點是色澤如玉，質地柔軟，潤滑爽口，多吃不膩；
3、興化炒米粉:莆田古稱興化，興化的米粉比其他米粉更白更細，是莆田的特色之壹；
4、燜肉:莆田的燜肉很獨特，做法看似簡單，做起來卻很難；
5.荔枝肉:莆田的荔枝最有名，有荔城之稱。制作紅色荔枝肉很像荔枝，是夏季飲用的好菜之壹。
6、海蜇湯:海蜇味道鮮美香甜，海蜇湯是壹種甜味精品；
7.西部天威平食:西部天威是莆田的壹個地名，山美水美。西部天味平食是莆田的天下美食。