法國大蝸牛Escargot:壹種可食用蝸牛。該菜壹般是用蒜和黃油為佐料。由於蝸牛是帶殼的，所以上菜時有專門的叉子用來將肉取出。法國大蝸牛的肉比起雞肉來要難嚼些，而且有壹點土腥和蘑菇似的味道。（大蒜和黃油的使用使蝸牛味醇且鮮。）推薦的餐廳，它位於Rue Montmartre，街口有家Replay(位於Rue Montmartre和Rue Etienne Marcel交界)，名字叫Le Tambour，很容易找的。它是壹家小酒吧，晚上七時開始供應晚餐，推薦羊腿和蝸牛。羊腿味道不錯，而且分量很足，才11歐，蝸牛稍貴，在拉丁區大概是6歐6只，11歐12只，但這家要7歐6只，14歐12只，我本身不喜歡蝸牛的味，但這家店調的汁卻很好味。最好的是，這家店有英語餐牌(離這家店最近的地鐵站是4線的Les Halles。