臭豆腐作為壹款古老的街邊美食，壹直都非常的受歡迎，當然也有大部分人當它是黑暗料理接受不了。臭豆腐聞著臭吃著香，但是喜歡也不能多吃，本身油炸食物都是不健康的，更何況路邊攤位的商販為了利益使用的都是反復煎炸的回收油甚至是地溝油，這樣怎麽能健康呢。
大家都知道肝臟的功能是排毒解毒，臭豆腐因為其特殊性，其中含有大量的黴菌，還有大量的強致癌物質，臭豆腐的臭味其實就是亞硝胺，亞硝胺可是強致癌物質，雖然沒有證據顯示臭豆腐增加肝癌的患病率，但是含有這麽多的危害，大家還是少吃的好。