永州新田火雞翅怎麽煮

1、將凈雞翅用水煮熟。(開鍋後用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、鹹鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾粒。)。

2、將燉熟的雞翅撈出控幹。

3、將鹹鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。

4、油熱後將控幹的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右(以入味為準)。