答：壹、做清炒角瓜需要的食材：
角瓜300克、料酒適量、十三香少許、醬油少許、玉米油適量、鹽少許、蔥姜蒜、適量水。 ?
二、清炒角瓜的做法：
1、把角瓜去皮和籽。 ?
2、把角瓜切片。
3、把蔥姜蒜切片。 ?
4、在熱鍋涼油中放入蔥姜蒜爆炒。 ?
5、放入角瓜片，添加料酒，十三香少許醬油翻炒。最後放入少許鹽即可出鍋。 ?
6、最後把角瓜盛出裝盤。 ?