該劇始終貫穿著壹個理念：誠實守信不僅是壹種道德力量，也是壹種經營手段，傳播了“從商之本，誠信第壹”的理念。（石家莊新聞網評）
酒樓裏的故事自然少不了美食。大掌櫃從食不果腹開始，與美食結下不解之緣，紅燒魚翅、原湯冬筍、油爆鮮貝、清炸裏脊等國宴菜帶著故事感進入觀眾眼簾，酸甜苦辣的滋味反襯嬉笑怒罵的人生。貫穿全劇的各式美味佳肴讓人垂涎三尺。可謂是地道民國風還原真實老北京，濃郁色香味烹炒食色人間情。（北京晚報評）