材料:4個雞腿，少量的蔥姜末，2勺料酒，半勺鹽，1勺蠔油，1勺胡椒粉，2個雞蛋，適量澱粉和面包糠。
練習:
1.雞腿洗凈瀝幹水分。
2.然後用竹簽在雞腿上紮很多小孔，因為雞腿很厚，這樣有利於雞腿入味。
3.將雞腿放入壹個較大的容器中，加入洋蔥，姜末，2勺料酒，半勺鹽，1勺蠔油和1勺胡椒粉，腌制20分鐘。
4、準備2個雞蛋打散，適量的澱粉，面包糠。
5、腌制好的雞腿，先裹上壹層澱粉，再沾上壹層蛋液，最後再裹上壹層面包糠。
6、鍋中加油，五成熱時多放入雞腿，改大火，慢慢煎。
7.壹面金黃後，翻過來煎另壹面。因為雞腿比較大，所以每面煎七分鐘左右，大約15分鐘，就可以取出來了。
8、可以蘸番茄醬或者其他喜歡的醬料，太棒了。
9、外酥裏嫩，金黃誘人的炸雞腿，味道壹點也不遜色於洋快餐。