寧波醉蝦怎麽做？

食材:鮮蝦500克（最好每只長3-5厘米）。洋蔥100克。豆腐乳50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。冰塊（壹定要有冰，沒有冰就不好吃）。制作過程:鮮蝦用清水洗凈，將蝦的槍、須和腳切掉，放入盤中，淋上酒曲。將大蔥切成約3.5厘米的段，均勻地放在蝦上，扣碗即可得到醉蝦。將豆腐乳、齒油、味精和香油混合均勻，即制成南鹵水。當醉蝦上桌吃小吃時，揭開扣碗，將醉蝦蘸上鹵汁壹起吃。醉蝦:顧名思義，將活蝦放入酒中，不壹會兒就醉了（應該說是醉了）。將冰塊放入玻璃器皿中，然後加入活蝦，最後將黃酒倒入蝦中並蓋上蓋子。消費者不僅可以品嘗到蝦的鮮香，還可以品嘗到葡萄酒的香味，壹舉兩得。