成分:
1.老豆腐
練習:
1.將豆腐切開，用鹽水浸泡8分鐘，然後晾幹。
2.先在錫紙上刷壹層油，然後把豆腐攤平，再刷壹層油。
3.200度，15分。翻個身，又200度，10分鐘。
4.醬汁:2勺醬油，1勺蠔油，少許蒜末，少許小米椒，少許白芝麻，澆上壹層熱油，然後拌上壹些香菜。
5.將醬汁倒入炸好的豆腐中，就可以吃了。
成功的關鍵:
1.豆腐必須刷上油才能變脆。