越南米粉好吃嗎？簡單嗎？

越南米粉(Pho)越南米粉湯頭清爽不油膩，是百吃不厭的湯粉。特別是感冒初期，對其他食物沒有胃口，但是可以吃壹大碗越南米粉，有湯有水。檸檬汁擠到米線湯裏，連加了粉的湯都是趁熱喝的，我微微出汗。感冒壹般都是“頂”過的，很快就好了。

越南米粉有兩個重要部分:壹是湯頭，二是米粉和蘸醬。

湯頭原料:牛骨、調料包(草果、八角、姜、桂皮、蔥)

湯頭的方法:1。用水洗凈血水，用調料包燉2小時左右。如果能買到幹甘蔗，加兩根甘蔗有效去除牛骨的腥味，或者放兩個馬蹄鐵去除腥味。同樣，甘蔗和馬蹄也被用來給燉羊肉脫腥。

米粉:越南米粉(粉條)用廣水煮4分鐘左右，太涼。放入大碗中，將煮好的牛骨湯放入另壹個鍋中，用少許糖、鹽和魚露調味，加入牛肉片和豆芽，快速焯壹下，然後將牛肉片和豆芽熱湯倒入煮好的米線中，加入切絲的九層寶塔葉，榨成檸檬汁。