主料
絲瓜?：300g
豬肉?：200g
輔料
澱粉?：適量
油 ：適量
生姜 ：適量
小蔥?：適量
鹽 ：適量
具體步驟
第壹步
1.肉絲肥瘦分開。瘦肉用澱粉和色拉油攪拌均勻腌制15分鐘。
第二步
2.絲瓜去皮。
第三步
3.切滾到，盡量薄壹點。
第四步
4.鍋裏少量油，煸炒肥肉。
第五步
5.肥肉煸炒好倒入瘦肉絲至變色撈出。
第六步
6.鍋裏留油，翻炒絲瓜至稍軟後撈出。
第七步
7.鍋裏生姜和小蔥爆香。
第八步
8.待炒出香味後肉絲回鍋。
第九步
9.絲瓜回鍋翻炒至軟。
第十步
10.適量鹽調味即可。
烹飪技巧
絲瓜壹定要炒熟了，要不然會有青澀的味道哦。腌制肉絲的時候放點色拉油攪拌均勻，這樣炒的時候就不會沾在壹起哦。