1，雞爪也叫雞爪、雞爪之類的。它是壹種經典的漢族小吃，由川菜和粵菜制成。富含皮、筋和膠質。常用於煮湯，也適用於鹵和醬。如:燉雞爪、醬雞爪。質地較厚的也可以無骨烹飪食用，如辣椒雞爪和雞翅，香脆可口。
2.雞爪在美食家的食譜中被稱為雞爪。在南方，雞爪是壹道高級名菜，其烹飪方法也更為復雜。它富含谷氨酸、膠原蛋白和鈣。多吃不僅可以軟化血管，還具有美容功效。各種方法制作的菜肴風味各異，非常受歡迎。