做法:
1、把牛排飛滾水洗凈血沫，再和姜片，酒，八角，香葉，壹起放入高壓鍋內加蓋過牛排的清水，上氣後20分鐘。
2、坐鍋，用油爆香姜蒜，下壓好的牛排翻炒，加糖，生抽，蠔油和擠碎的豆腐乳以及壓牛排的汁水
3、轉中火燜片刻，收汁起鍋。