土豆
250g
茄子
100g
雞胸肉
100g
青椒
100g
蒜
壹小瓣
蔥
壹兩根
醬油
雞精
白糖
自選
水
燉土豆茄子雞胸肉的做法
土豆削皮切塊
茄子切塊
雞胸肉切小塊
青椒切塊
準備好蔥蒜
將土豆塊和茄子塊上鍋稍微蒸十分鐘（也可不蒸
因為我擔心煮的時候不夠綿軟
所以先蒸了下）
鍋內放油（我放的油比較少
因為這個菜是悶燉的
所以少放些油也沒事
也比較適合減脂的朋友）
油熱後
下蔥蒜
出香味後再下雞胸肉翻炒下
然後將土豆茄子塊倒進鍋裏
加醬油
翻炒均勻
翻炒均勻後
往鍋內加水
稍微沒過土豆就行
大火燒開後加入切好的青椒（喜歡脆點的可以後放）轉中小火蓋上鍋蓋慢燉
慢燉到快收湯汁時嘗下味道
根據自己口味增添調料（可以放些白糖）燉到自己滿意的稠度
灑上