調味品
鹽、八角、桂皮、黃酒、黑胡椒、枸杞、當歸。
工作方法
1.土豆去皮，洗凈，蹄子洗凈。
2.牛蹄飛:將牛蹄放入沸水中煮3-5分鐘。這個過程不能省。它不僅可以去除魚腥味，而且是壹個徹底的清潔過程。
3.把土豆切成塊，把處理好的土豆和牛蹄放入電瓦內。
4.加入八角、桂皮和清水煮3小時。
5.3小時後，取出土豆並撇去壹些黃油，制成土豆泥。在土豆泥中加入黑胡椒和鹽，攪拌均勻。
6.將當歸和枸杞加入鍋中，繼續燉煮1小時。出鍋前加入黃酒和鹽。
牛蹄的營養價值
牛蹄富含膠原蛋白，脂肪含量較低，不含膽固醇。它可以增強細胞的生理代謝，使皮膚更有彈性和韌性，延緩皮膚衰老。有健骨壯骨的作用。