材料準備:皮渣200g，蒜苗150g，蝦皮10g，植物油2湯匙，鹽0.5茶匙，胡椒粉1g等等。
1，準備食材。
2.將蝦浸泡在水中以減少鹽分。(如果蝦皮已經在皮渣裏了，可以不放或者少放。)
3.蒜苗洗凈，切成小塊。
4.將皮渣切成小塊。(切的形狀可以任意，反正是要斷的。)
5.鍋裏油熱後，先放入碎皮翻炒。(皮渣容易粘在壹起，盡量炒。)
6.將皮渣翻炒至變軟變色，再加入蒜苗翻炒均勻。
7、放入蝦皮，加入少量鹽和胡椒粉調味。
8、炸皮渣完成，問題解決。