鱷魚肉是壹種富含蛋白質、低脂肪、美味可口的野生食品，它的肉質細嫩、富有彈性，味道鮮美，營養豐富。盡管鱷魚有著兇猛的形象，但在很多國家，鱷魚肉是廣受消費者歡迎的食材之壹，尤其是在美國的南部地帶。
鱷魚肉具有很高的營養價值，它富含優質蛋白質、低脂肪、低膽固醇，適合各個年齡層的人食用。鱷魚肉也含有豐富的礦物質和維生素，比如鉀、鎂、鐵、維生素B12等。鱷魚肉的營養價值非常高，是壹種天然的健康食品。
鱷魚肉食用的方法很多樣，可以烤、煮、炸、烤等等。尤其是在美國南部的路易斯安那州，鱷魚肉被作為當地的特色美食，經常出現在當地的餐廳和家庭聚會上。在中國，由於鱷魚肉尚未成為主流的食品，被人們所認知和接受的還比較少，但隨著人們的口味不斷變化和多樣化，相信未來鱷魚肉在中國的市場也會有著很好的前景。