海鱺魚80公克，辣椒末5公克，蒜末5公克，香菜末5公克，姜末5公克，魚露5公克，糖5公克，酸柑10公克
做法：
1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2?3分鐘撈起、擺盤備用。
2.取壹大碗，將除海鱺魚外的其余所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。