拉豆腐怎麽做啊？

哎,妳們不知道了吧,這是江都嘶馬特有的菜,做法如下:先將老豆腐用紗布包住擠碎,去水份,準備好水澱粉,姜米,幹香姑丁,瘦肉丁,蔥花(最後放)有點蝦米的話更好.然後下鍋煸炒,註意要使用豆油!油要多,炒輔聊的時候帶鹽,糖少許,這時候放入豆腐,火要大,但是不能焦,這就很考驗妳的廚藝了(要點是不停的炒動,焦了的話妳就哭去吧)當妳聞到豆腐特有的香氣,看到豆腐在冒泡泡的時候,加雞精,麻油,水澱粉勾芡!這時候妳想吃的拉豆腐就基本上好了,裝入盤中,灑上蔥花,哎呀,真的是美味啊!!!