將鐵牌放入40度左右的溫水中。加入清潔劑，用鋼球擦拭鐵標簽，直到清除鐵標簽上的油汙和泡沫。將清洗幹凈的鐵標簽放入另壹盆清水中，用幹凈的洗碗布擦拭。完全清洗幹凈後，塗上食用油並密封，可以用塑料袋包裹以防止生銹。
擴展數據:
烤串的腌制方法；
1，切好的羊腿，順便切點肥肉下來。
2、瘦肉和肥肉都切成大小均勻的塊。
3、適量的鹽，壹勺糖，壹勺荸薺，新鮮研磨的白胡椒和黑胡椒，少許醬油，料酒，紫色天然粉，辣椒粉（可放或不放），壹勺澱粉，壹起拌勻，用保鮮膜包裹，並將其放入冰箱冷藏半天。
4.準備燒烤用的竹簽，把肉串在竹簽上。每串中間放壹塊肥肉會更香。
5.將它鋪在烤網上，用烤盤墊起來，鋪上錫紙以便於清洗。
6、烤箱預熱，上下火220度+熱風。中層烤25分鐘，中間翻兩次面，撒上孜然粉或孜然粒。